Sebenarnya nggak ada konsep sama sekali tentang masakan ini. Masakan ini tercipta justru karena aku kesel nggak dibawain kepiting sama kakak ku. Berhubung sudah mengkhayal mau bikin sup asparagus perdana ku, dan asparagusnya sudah kebeli, yaaaaaa.....akhirnya jadilah masakan ini. Walapun ini hasil dari kekecewaan gk dpt kepiting, rasanya dijamin tidak akan mengecewakan (maksaaaa.......).
Bahan:10 batang asparagus (aku pakai yang kalengan)
2 buah sosis sapi, iris serong
1 buah wortel, bersihkan iris serong agak tebal (aku lebih suka yang kriuk2)
1 ons kol, potong kotak
8 buah jamur champion
1 batang daun bawang, potong2 sebesar ruas jari
1 buah putih telur, kocok lepas
1 sdt tepung maizena, Larutkan dengan sedikit air
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang halus
2 buah bawang merah, cincang halus
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan wortel, aduk sebentar.
2. Masukkan sosis sampai agak melengkung sedikit (soalnya aku gk suka klo sosisny agak basah).
3. Setelah itu masukkan jamur, asparagus, dan kol
4. Beri garam dan merica, aduk sebentar.
5. Cicipi rasa, klo mau lebih gurih bisa ditambahkan kaldu bubuk. Klo rasa sudah pas dilidah, kecilkan api, masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk.
6. Lebih kecilkan api (hampir mati) dan terakhir masukkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar menghasilkan tekstur yang bagus seperti sup asparagus pada umumnya. Begitu putih telur sdh dimasukkan, langsung matikan api.
6. Sajikan hangat.
Aku lebih suka dengan sayuran yang masih ada sensasi kriuk2nya, selain sayurnya terasa lebih segar, vitaminnya juga masih banyak. Tapi klo tidak begitu suka, ataw ada si kecil dirumah yang juga doyan makan sayuran, silahkan dimasaknya lebih lama, terutama untuk wortelnya, bisa juga disiasati dengan irisan wortel yang lebuh tipis. Selamat mencoba yaaaaaaa...dijamin nggak kalah enak sama sup asparagus dan ada nilai plus dari sayurannya, lebih sehat lhoooo....^.^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar