Sate daging barbecue

Pengen banget nikmatin Sate yang pakai bumbu barbecue dan dinikmatin panas-panas pula, akhirnya mutusin untuk bikin sendiri.  Mumpung dirumah ada kakak yang selalu kebagian nyiapin api buat bakar-bakarnya plus ngebakar satenya.  Satenya asli enak dan nggak alot walaupun yang dipakai bukan bagian has atau tenderloin.  Dagingnya sengaja ku iris tipis memanjang, biar dibakarnya nggak pake lama karena juga diselingi sama tusukan paprika, bawang bombay dan bawang daun.  Biar kaya diresto-resto gitu dah.....qiqiqiqiqi.....

Bahan:
1/2 kg daging sapi, iris tipis dengan panjang kurleb 2-3 cm
1 biji paprika hijau dan merah uk. kecil, potong kotak
2 buah bawang bombay uk. sedang, poong kotak
2 batang bawang daun, potong seruas jari

Bumbu rendaman:
5 siung bawang putih, haluskan
3 biji bawang merah, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt saus tiram
1 sdt kecap manis
2 sdm bumbu barbecue
1 sdt perasan air jeruk
1 sdm minyak goreng

Caranya:
1.  Rendam irisan daging dalam bumbu rendaman selama 1 jam, simpan dalam lemari es.
2.  Tusuk daging seperti menjahit dengan tangan, setiap 1 lembar irisan daging yang sudah ditusuk selingi dengan paprika hijau dan paprika merah, akhiri dengan irisan bawang bombay atau bawang daun.   Apabila sisa bumbu masih ada, bisa dipakai untuk olesan saat sate dibakar, tambahkan 2 sdm minyak sayur atau minyak goreng kedalam bumbu sisa rendaman.
3.  Bakar hingga matang, nggak perlu lama kurang lebih 5-8 menit, tergantung besar kecilnya api.  Angkat dan langsung disajikan dengan sambal kecap.

Macaroni Bolognese

Liat lemari sembako ada sebungkus macaroni bentuk pipa air (qiqiqiiqi...), salah satu buah tangan suami waktu pergi nun jauh kenegeri orang (ciiieeeee........).  Berhubung dia juga penyuka berbagai jenis pasta, tak ketinggalan ini pun dibeli juga.  Tapi berhubung aku biasa-biasa aja ma si pasta, makanya masih ada beberapa bungkus jenis pasta lainnya yang masih menunggu giliran untuk dieksekusi.
Berhubung sudah beberapa hari ini suami sarapannya cuma sama mie-telor-mie-telor lagi, ya sudahlah nggak ada salahnya bikinin Macaroni bolognese, sekalian buat si cantik Nindy juga.  Kebetulan kalau urusan pasta, dia suka, sama persis ma papahnya.  Bahkan waktu dibuatkan ini dia minta namabah.  Naaaahhh....disebabkan macaroni yang disajikan buat suami langsung diembat tanpa sempat dipotret dulu karena harus buru-buru ngantor, akhirnya hanya bisa motret macaroni porsi Nindy, nggak papa yaaa...yang pentingkan ada potonya...^.^
Ini aku bikinnya hanya untuk 2 porsi, 1 buat suami, 1/2 porsi buat Nindy, sisanya buat aku n ibu yang memang sama-sama nggak bisa nggak makan nasi.

Bahan:
150 gr pasta/macaroni
300 ml air (utk rebusan pasta)
1 sdm minyak sayur
75 gr daging sapi, cincang halus
4 buah jamur champion
1 buah sosis sapi, potong bulat
1 buah tomat uk.besar, parut
1/2 buah bwg bombay, cincang
1 siung bwg putih, geprek, cincang
1 sdm saos tomat
1/2 kelopak paprika hijau, potong dadu kecil (kalau kecil, pakai 1 kelopak)
1/2 sdt kecap manis
30 gr keju cheddar, parut
50 ml air
garam dan merica bubuk secukupnya

Caranya:
1.  Didihkan air, rebus pasta hingga matang, kurang lebih 10-15 menit.  Tambahkan minyak sayur kedalam air rebusan agar pasta tidak saling menempel. Angkat, tiriskan.
2.  Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum, masukkan daging cincang, tumis hingga daging sudah tak berair, masukkan sosis sapi, aduk.
3.  Masukkan tomat yang sudah diparut, saos tomat, kecap manis, jamur, paprika dan air. Aduk rata.  Tambahkan garam,merica bubuk dan keju cheddar, aduk.  Masak hingga kuahnya mengental.  Angkat.
4.  Siram diatas pasta dan sajikan dengan taburan keju cheddar diatasnya.  Bisa juga pasta langsung diceburkan kedalam saosnya.

Selamat mencoba yaaa...

Bitterballen

Postingan Bitterballen yang sangad telat.....dibikinnya waktu bunda Ricke memperkenalkan si bunder creamy ini, aku langsung kena demamnya.....Tapi berhubung motretnya pakai kamera, trus si kameranya jalan-jalan mulu, alhasil baru bisa dipublikasikan sekarang.^.^.....
Asli emank enak n creamy buanged...suami ku aja first bitenya langsung nanya "apa sih nih???koq lembut bgt? kentang???bukan...tp koq enak???"....qiqiqiiqiqiq.....
Berhubung 1 resepnya bisa jadi 50 buahan, jadi aku buat setengah resep aja dengan bumbu dapur yang sesuai selera ku, plus tambahan wortel yang dipotong kecil-kecil.

Bahan:
50 gr margarin
1 klg susu bearbrand (kurleb 189 ml)
75 gr terigu
75-100 gr tepung roti
1 bwg bombay (uk.kecil), cincang kasar
2 siung bwg putih, geprek, cincang halus
1 buah bwg merah, cincang halus
100 gr daging, potong dadu kecil
1 btg daun bawang, iris
1 buah wortel (uk. kecil), potong dadu kecil
1 butir telur kocok lepas
garam dan merica bubuk secukupnya

Caranya:
1.  Sangrai daging sapi sampai airnya habis, tapi jangan terlalu kering ya, sisihkan
2.  Panaskan margarin, tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.  Masukkan wortel, aduk-aduk sebentar, kemudian masukkan terigu, aduk cepat rata.
3.  Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan rata dan mengental.
4.  Masukkan daging, daun bawang, garam dan merica bubuk. Aduk lagi hingga tercampur rata.  Angkat, diamkan hingga dingin.
5.  Bulatkan adonan, besarnya sesuai selera aja. Gulingkan kedalam tepung roti, celupkan kedalam kocokan telur, kemudian gulingkan lagi ketepung roti.
6.  Goreng dengan minyak panas yang cukup banyak dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.  Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
Salam si bulat creamy.....^.^